转化糖浆的做法 转化糖浆的详细制作过程 转化糖浆怎么做

“从去年中秋就一直想做月饼,一直想到了今年中秋,终于决定一试身手,就从转化糖浆开始吧.....
这个转化糖浆一直是认为比较难的,就从君之那里找了个方子,就是把水多加了些,我觉得他法子里是水少了点,结果一试真是很成功,超简单呀....大家一起分享哦....”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

转化糖浆的做法步骤

• 1、称好白糖.水.柠檬备用。

• 2、用手把柠檬汁挤出(我正好用了1个柠檬,汁称重正好是50克)。

• 3、把水和白糖放到锅里用筷子搅拌一下。

• 4、放到炉子上中火烧开,然后到入挤好的柠檬汁(这个过程一定不要搅拌)。

• 5、开锅后改小火熬40到50分钟。

• 6、看着糖浆慢慢变色。

• 7、成浅棕色就好了(我这个用闪光灯了,有点深,实际颜色要比这浅很多)。

• 8、熬好的糖浆倒出。

• 9、凉透后稠度象蜂蜜就是成功滴......

小窍门

一定要小火，防止熬黑了就不能用了。