煎蝴蝶羊排的做法，煎蝴蝶羊排怎么做

“过年要上点硬菜才行。我家孩子们爱吃烧烤，而这个煎的方法煎烤出来的羊排，外焦里嫩，非常好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

煎蝴蝶羊排的做法步骤

• 1、蝴蝶羊排清水浸泡出血水。

• 2、加花椒，桂皮和生姜小火煮半小时左右，把羊排煮熟。

• 3、煮好的羊排捞出控汤汁。

• 4、烤肉料，食用油，黄酒和孜然粉倒入碗里搅拌均匀。烤肉料我用的奥尔良口味的。

• 5、在煮熟的羊排上两面均匀的刷上烤肉料。冰箱冷藏腌制十小时左右。

• 6、腌制好的羊排表面再次刷一层烤肉了。

• 7、用煎烤盘，加热以后放入羊排煎至两分钟左右。

• 8、翻面再煎两到三分钟。

• 9、放入洋葱块儿。再刷一次烤肉料，煎一到两分钟。

• 10、煎好的蝴蝶羊排摆盘上桌啦。

小窍门

我是用的先煮后煎的方法，这个做法特别适合新手，煎烤的羊排很软烂不会老。