蝴蝶结馒头的做法,蝴蝶结馒头怎么做
“最近好多人都在做一款蝴蝶结样式的面点,不管是做成面包、还是馒头,样子都特别可爱。本来好吃君是抱着看看就算了的心理,是不想动手做来着。但是,任何人也逃不过“真香”定律,这种给面团做造型的方法,怎么能不试一试呢~刚开始,看到大家的作品,最常见的就是做成了蝴蝶结面包,或者再添一些果汁,给蝴蝶结上点儿颜色,这次,好吃君也继续赶一波热潮,但是把烤换成了蒸,把面包换成了馒头。即便是家里没有烤箱,也可以做起来~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蝴蝶结馒头的做法步骤
1、将所有材料放入和面机中。
2、根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始和面程序。
3、和好的面团取出来,揉成长条,切成大小均匀的小剂子。
4、每一份小剂子的重量大概在50g左右。
5、拿一份小面团,揉成长条后两边折叠回来,继续揉长,重复3—4次。
6、最后在小面团盘圆就可以了。
7、用手掌心按扁面团,用擀面杖稍微擀开。
8、用刀子在面团上划开口子,如图所示。
9、.以右半部分为例。三片花瓣,中间扶起来,上下两片花瓣捏在一起。
10、将中间的花瓣放下来即可。
11、左边花瓣的做法和右边一模一样。将中间的小条条,从上至下绕半圈,放在底部隐藏起来。这样一个蝴蝶结就做好了。
12、蒸锅中放入清水,加热到用手摸上去温温热的时候,关火,放入所有馒头进行发酵。
13、馒头发酵至原来的1—1.5倍大小就可以了。
14、开火,中火蒸15分钟左右就可以啦~
15、关火以后稍微等5分钟。
16、取出来一个个粉嫩嫩的蝴蝶结~
17、哈哈,开吃啦~
小窍门
1.发酵时间的长短要根据具体的温度来定。
2.如果没有红曲粉,也可以不使。
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