紫蝴蝶结面的做法,紫蝴蝶结面怎么做
“此配方:也适合手擀面和压面机,我用的是Beko倍科厨师机K6。
把紫薯压成泥,加水和面,做出好看的蝴蝶面,好吃又健康!
简单易做,家人爱吃,有颜值、营养高!”
食材明细
- 果味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
紫蝴蝶结面的做法步骤
1、紫薯去皮蒸熟,压成泥。
2、面粉+紫薯泥+水放入厨师机桶里。
3、选择2档揉5分钟。
4、揉成不粘手的面团,盖保鲜膜醒半小时。
5、面团压扁、切3块。
6、装好压面器,把厚度调成8。
7、面片用压面机压。
8、面皮撒上干面粉,防止粘连。
9、面片折叠起来,将厚度调小1档把面片压薄(依次调成7-5-4-2)。
10、重复这个过程!最后压到2档。
11、用花型模具压出造型。
12、用筷子把小面片往中间夹。
13、冷藏可以储存3天,吃不完的冷冻3周内吃完。
小窍门
1、因面粉的吸水性不同,要视情况调整水量,软了加点面粉,干了加点水。
-
什锦米饭煎饼的做法,什锦米饭煎饼怎么做
食材明细主料剩米饭(1碗)胡萝卜(30g)香菇(30g)葱(1颗)洋葱(37g)油炸豌豆(适量)辅料盐(1匙)白糖(1/2匙)水(适量)咸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)什锦米饭煎饼的做法步骤1、准备所需食材2、洋葱、胡萝卜、香菇切细丁备用3、锅里置油加热4、倒入洋葱,炒出香气5、倒入胡萝卜、香菇,炒...
-
意式土豆面疙瘩的做法 意式土豆面疙瘩Gnocchi 意式土豆面疙瘩怎么做
“Gnocchi-意式土豆面疙瘩是捣碎的土豆加上面粉做的意大利本土最常见意面之一,juju之前在威尼斯和罗马都尝过当地的土豆面疙瘩,对这新鲜美味的味道印象颇深,回来自己尝试做了下,发现做法没有想象的那么复杂,而且味道一点都不比当地味道差哦~”食材明细主料土豆(900g)...
-
莜面疙瘩汤的做法,莜面疙瘩汤怎么做
“从小就特别特别喜欢喝疙瘩汤。每次只要奶奶和妈妈做疙瘩汤给我们喝,我就觉得好高兴,心情特别好。以至每年生日,妈妈问我想吃什么,我张口就来疙瘩汤。但妈妈说,生日不能吃这个,因为疙瘩疙瘩,生日吃了人就会变得很“疙瘩”,意思就是厉害,不好的人。结婚后,每次只要一生病...
-
自制虾糜面的做法,自制虾糜面怎么做
“在第二次的尝试中,我终于做成了虾糜面,用的基围虾,嫩嫩的粉粉的红,鲜香富有弹性,满意极了,赶紧分享一下!”食材明细主料鲜虾(适量)番薯粉(适量)豆浆(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制虾糜面的做法步骤1、鲜虾冷冻后推出虾仁。2、加适量盐。3...