茭白炒鸭心的做法，茭白炒鸭心怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茭白炒鸭心的做法步骤

• 1、准备鸭心适量备用

• 2、将鸭心剪开后，洗去血水，沥干后加入适量的盐和白酒腌制

• 3、将腌制后的鸭心用清水冲洗几遍后，放入热锅凉油滑散备用

• 4、茭白切薄片，撒少许盐腌制备用

• 5、青椒切薄片备用

• 6、干木耳泡发后洗净备用

• 7、锅中加入油少许，烧热后备用

• 8、加入茭白煸炒

• 9、加入水发木耳炒匀备用

• 10、沿锅边淋入清水少许，大火烧开后，转小火2分钟后加入青椒片炒匀

• 11、加入鸭心炒匀后加入适量的盐、鸡精及白糖、调味后稍加翻炒后加入适量的胡椒粉炒匀后出锅

• 12、茭白炒鸭心啦！

小窍门

1、鸭心剪开后要切小片，洗净血水后加入盐、白酒腌制可去腥，炒至前要将腌制的鸭心清洗干净
2、出锅前加入适量的胡椒粉可去腥增香