茭白炒虾的做法，茭白炒虾怎么做

“康铃康铃马来哉,噶壁大姐转来哉。买点啥个小菜?茭白炒虾，田鸡踏杀老wo，老wo告状，告备和尚，和尚念经，念备观音，观音买布，买备姐夫，姐夫关门，关着一只苍蝇，苍蝇扒灰，扒着一只乌龟，乌龟搽屁，搽了我格手里，摊了奈个嘴里。在苏州这首童谣几乎每个人都会唱，一代代传下来，小时候一直唱这首童谣，心里一直想茭白炒虾是什么味道，现在正是太湖里河虾上市的季节，两种食材搭在一起非常鲜美，最好用鲜活的虾，这样做出来的菜特别鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茭白炒虾的做法步骤

• 1、准备所需主料。（虾剪去虾脚，虾须）

• 2、茭白切成丝。

• 3、锅中放入食用油，油温高放入茭白煸炒。

• 4、放入河虾一起煸炒。

• 5、煸炒至虾变色，放入少许盐。

• 6、放入生抽，少量水。

• 7、翻炒均匀后，盖上锅盖，煮3-4分钟即可。

小窍门

虾也可以另起锅煸炒一下后放入。