茭白炒虾仁的做法，茭白炒虾仁怎么做

“茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。配上虾仁同炒，营养加倍，好吃下饭😋”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茭白炒虾仁的做法步骤

• 1、鲜虾去头洗净。

• 2、挑去虾线，剥去虾壳冲洗一下。

• 3、一点盐，白胡萝粉，淀粉。

• 4、抓匀腌几分钟。

• 5、菱白，青红椒。

• 6、菱白切一菱形片。

• 7、姜丝，蒜片，十青红椒切菱形片。

• 8、锅内适量水烧开，茭白焯一下水捞出备用。

• 9、虾仁焯至虾微红捞出凉水冲一下，虾肉更紧致。

• 10、冲好的虾仁。

• 11、水淀粉备好。

• 12、锅内适量油烧姜蒜，花椒炒出香味儿。

• 13、茭白和青红椒放入翻炒两下，倒入一勺开水。

• 14、虾仁放入。

• 15、适量盐，鸡精调味儿。

• 16、勾入水淀粉。

• 17、翻炒汤汁明亮关火盛盘。

• 18、成品。

• 19、成品。

• 20、成品。