倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法,倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅怎么做
“这些天不知道咋的了,总想吃口味重的食物。家里有现成的青苏干锅酱,还有自制的草鱼丸、牛肉脆皮肠,不如就把这些全用上,既清理了冰箱,还解了馋,有肉有菜,一大锅解决全家一顿饭。
自制的草鱼丸虽然模样差点儿,但90%是新鲜鱼肉,剩下10%是用起到粘合作用的淀粉和鸡蛋,还有少许白糖、盐、白胡椒粉,可比外买的鱼丸健康多了。尤其煮完之后,很弹口,却又不是带胶质的那种,而是很嫩的弹口。感兴趣的朋友可在我主页搜“自制草鱼丸”,有详细的图文制作。
在家做菜就是这么自在,太要局限于某些做法,随便鼓捣一下,说不定就很“出彩儿”。就像今天的这锅大炖菜,原本是干锅酱,我用来焖煮炖菜感觉比干锅的还好吃,浓汤也够滋味,如果人多,可做成火锅,边加热边涮菜,再来两把粉条,超赞!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤
1、黑椒牛肉脆皮肠、草鱼丸解冻。
2、放凉水锅中,中火加热。
3、胡萝卜切滚刀块,红甜椒切块,娃娃菜切大块,芹菜杆切寸段,芹菜叶斩几刀,豆腐泡撕小口。
4、待鱼丸和脆皮肠煮至完全膨胀时,加入不易熟、不易入味的胡萝卜、豆腐泡。
5、加入适量青苏干锅酱,用量随自己的喜好添加。
6、混合均匀后,盖盖子,小火焖煮15分钟充分入味。
7、加入娃娃菜、芹菜杆、红甜椒,不盖盖子加热2分钟。
8、起锅前加入芹菜叶,按入汤中焯烫变色即离火。
9、鱼丸脆皮肠焖锅,鲜香味美,营养好吃又下饭!
小窍门
1、材料不限这些,可以根据自己的喜欢来调整,食材尽可能丰富些,营养全面口感好。
2、草鱼丸和黑椒牛肉脆皮肠都是自制的,可以冷冻保存,烹饪前解冻,再次加工即可食用;具体做法可在我的主页搜“自制草鱼丸”和“自制黑椒牛肉脆皮肠”。
3、青苏干锅酱选自己喜欢的品牌,用着省事,味道也好,用量可自行调整;虽然用的干锅酱,但是多加点汤也可以做成火锅,汤汁煮面条也不赖。
-
炖跳跳鱼的做法 美味跳跳鱼 炖跳跳鱼怎么做
食材明细主料跳跳鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖跳跳鱼的做法步骤1、把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。2、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、转沙锅,水开小火慢炖。5、炖半小时撒...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎么做
“培根是美国人喜欢吃的食物,经常早餐煎个蛋配个培根,我也经常用它炒菜做披萨。下面这道菜我很喜欢,接待客人也方便,参加Party也很上镜。第一张外面没有加黑胡椒粉,后来老公提议撒点胡椒粉更好,我就改进了。现在我是美女主厨,他是帅哥美食家了。那一天,参加美国朋友的P...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
番茄菊花鱼的做法,番茄菊花鱼怎么做
“白醋可根据自己的口味添加,草鱼最好要3斤左右的”食材明细主料草鱼(适量)辅料豆粉(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)料酒(适量)白醋(适量)原味(口味)溜(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄菊花鱼的做法步骤1、将鱼宰杀洗净,取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块,皮朝下,用直刀刻成十字...