好吃的自制儿童脆皮烤肠怎么做又香又好吃
自制儿童脆皮烤肠,是不是孩子经常吵闹着要吃烤肠,而你还在烦恼着,怕市场的一些现在肉不够新鲜,怕不够健康,那么这道美食就是你最好的选择,这道烤肠,吃起来肉非常脆,鲜美,你也可以根据孩子的口味,进行添加,像玉米粒,葱,花生之类的,这样并不会影响口感。
主料
猪肉 :1000白砂糖 :30
蜂蜜 :25
王守义十三香 :20
红曲粉 :2
黑胡椒粉 :10
生抽 :20
盐 :20
玉米淀粉 :20
姜粉 :15
料酒 :85
羊肠衣 :4根
辅料
清水 :400具体步骤
1.准备好所有的材料:猪肉剁成馅,肥二瘦八,剁细腻些(也可以用搅拌机搅拌成泥状),生抽,盐,白砂糖,黑胡椒粉,玉米淀粉,姜粉,王守义十三香,料酒,羊肠衣。(蜂蜜和红曲粉拍照的时候忘记了!)
2.放入盐,生抽,蜂蜜,白砂糖顺时针搅拌均匀!
3.再放入黑胡椒粉,王守义十三香,姜粉搅拌均匀!
4.放入红曲粉,玉米淀粉搅拌均匀,再放入料酒搅拌好后,再加一碗清水顺时针方向搅拌上劲后,冷藏备用!
5.羊肠衣和灌肠神器都从网上买的,羊肠衣用冷水浸泡20分钟,搓洗干净套在灌肠器上用水冲洗里面,冲洗干净!
6.把肉馅放入神器里,再把浸泡好的羊肠衣套在灌肠神器上!一根羊肠衣全部套好后,一端打成结!
7.转动神器肉馅就灌进肠里了,一根肠几分钟就灌好很快,灌的不要太满,留点膨胀空间,能用手压扁一点就可以,有气泡的地方用针扎一下排气!
8.大约10厘米长一段用线绳系好,做成这样一节一节的!
9.做好的香肠挂在晾衣架上,再挂在通风处晾至表皮干爽,大约两天的时间就可以了!
10.晾好的香肠,用剪刀剪成一节一节的,放在蒸锅上,冷水入锅,水开后,转小火蒸20分钟后,关火,再焖一分钟即可!
11.蒸好的烤肠,放入平底锅小火煎至表面焦黄色即可!
12.顺便再煎两个鸡蛋,和烤肠一起吃,好吃的很哟!我家宝宝的一餐就解决啦!
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.看看是不是和外面卖的一样啊,很诱人吧?
17.成品图
18.成品图
19.成品图
无
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