自制儿童肉松怎么做又香又好吃
主料
猪后腿肉 :250辅料
糖 :适量盐 :适量
具体步骤
1. 肉洗切块入热水里炀烫后洗净,控干水备用!
2. 锅烧热,倒入适量油!
3. 放入适量的白糖炒糖色!
4. 不停用锅铲搅拌,至糖化了,起泡泡
5. 放入肉块翻炒均匀,加入适量盐!成品味道会变淡,所以盐可适量多加一点点!
6. 加入适量开水,水量不用多,转入炖锅炖至肉烂,汤汁快干了就可以出锅了!
7. 把肉夹出来用捣蒜器或者擀面棍敲碎,敲到肉的纤维都散了!(这一步最累了,也是肉松好吃的最关健步骤)
8. 敲好后的肉扯散放入铺国锡纸的烤盘里!
9. 烤箱预热200度,上下火,烤20分钟左右就好了,中途每隔五分钟要拿出来翻拌一下,才能烤得均匀!
10. 烤好后的肉松用搅拌杯打一下下(一下下就好了,自己看着点,不要找太碎了),肉松就变得很细很松散了!冷却后密封保存就可以了!
调料很简单,但味道不错,适合小孩子的口味,大人吃的话,可以在炖的时候加入八角、桂皮等等大料一起炖!有人会说买的肉松里为什么有加豌豆粉,是不是加了口感会更好,我查了一下,据说加这个只是会了降低成本,我们自己要吃了就没必要加了!没烤箱的也可以用炒锅小火慢炒,但就是会比较累!
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...