青豆炒酸豆角的做法，青豆炒酸豆角怎么做

“青豆炒酸豆角，一道非常爽口的家常菜，搭粥、下面条、搭饭和下酒都是非常美味的，清脆酸爽很开胃，吃粥吃面的时候挖上二勺在碗里拌一拌，吃起来特别过瘾，特别早餐的时候，粥加上青豆炒酸豆角一拌，吃起来特别快。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青豆炒酸豆角的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、毛豆用盐或面粉表面搓洗后并冲洗干净，这样剥出来的青豆非常干净，不用再清洗了，带膜的青豆炒出来更加鲜嫩美味。

• 3、酸豆角清洗干净放案板上切成丁备用，如果觉得酸豆角太咸的话，可以先用温水浸泡半小时，也可以切好后再浸泡，这样更快速地去咸味。

• 4、热锅热油放入蒜片大火炒香。

• 5、锅中放入青豆翻炒。

• 6、加三克盐翻炒均匀。

• 7、豆子难入味，加少许水中火翻炒二分钟。

• 8、放入酸豆角丁。

• 9、大火翻炒均匀，放入三克白糖。

• 10、大火翻炒均匀即可出锅。

• 11、美味的青豆炒酸豆角就做好了。