凤尾虾球的做法 【台州】凤尾虾球 凤尾虾球怎么做

“土豆与虾的完美结合，没有油炸，用烤箱烘烤的方法来制作，虽然口感没有油炸的酥脆，但符合平日里美味又健康的饮食理念”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凤尾虾球的做法步骤

• 1、鲜虾准备好

• 2、土豆切片放锅上蒸熟

• 3、虾去壳留尾部，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟

• 4、土豆蒸熟压成泥，加盐、胡椒粉拌匀

• 5、把土豆泥包裹在虾外面

• 6、鸡蛋打在碗中搅成蛋液，准备好面包糠和淀粉

• 7、虾球在淀粉中滚一圈，抖去多余的淀粉

• 8、在鸡蛋液中转一圈

• 9、再在面包糠中滚一圈，用手压一下

• 10、全部做好的虾球放到烤盘中

• 11、放入预热好的烤箱中，中层上下火170度，20分钟

• 12、色泽金黄

• 13、不用油炸也能酥脆可口