凤尾虾球的做法,凤尾虾球怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凤尾虾球的做法步骤
1、土豆切薄片,水开上蒸锅蒸十分钟左右。
2、筷子戳一下,能轻松戳一个孔说明差不多了。
3、把土豆装进塑封袋,用擀面杖碾成土豆泥。
4、虾去壳,去虾线,留尾部最后一段。
5、留15个左右,虾留最后一节和尾部的壳。
6、虾仁切成虾泥,备用。
7、把土豆泥和虾仁泥加入少许盐,胡椒粉,少许鸡精,搅拌均匀。
8、把土豆泥团成一个个大小差不多大的小球,戳个小块,把虾尾放入,捏好,搓圆。
9、每个虾球裹上一层生粉。
10、鸡蛋打散,虾球裹一层鸡蛋液。
11、最后,裹上一层面包糠。
12、锅中倒油,油温七成热下锅。
13、小火炸至表面金黄,捞出控油。
14、挤上一点沙拉酱,准备一点番茄酱,装盘。
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