凤尾虾球蒸鱼糕怎么做又香又好吃
主料
大虾 :6个低脂鱼糕 :1块
辅料
枸杞 :6颗香菇 :2个
盐 :少许
葱 :少许
具体步骤
1.鲜香菇去蒂,洗净
2.准备大虾6个,在尾部上方第二节处切断,分为身体和凤尾两段
3.将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去,和香菇一起切成泥,加少许盐调味,一般3个虾配一个香菇的量,具体要看虾和香菇的大小,香菇太多不容易团成团,加入些葱花拌匀
4.将鱼糕切成适合的大小方块状,取适量虾泥团成团,放在鱼糕片上
5.在虾球上插上凤尾,用枸杞或其他材料装饰,排列入盘
6.蒸锅中备适量水,煮开,将盘放入,大火蒸约5-6分钟,撒上葱花完工
1.鱼糕本身是熟的,只要大火蒸上5-6分钟将虾球蒸熟即可2.可以按照自己的需求做一定的数量,宴客极佳3.鱼糕乃荆州特产,来自一位美食粉丝,荆州人士,经营淘宝店铺“唯水渔家”,小菇试吃,品质不错
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