椒盐凤尾虾怎么做又香又好吃
美食菜谱1.93W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :200
小麦面粉 :75
大葱 :10
盐 :3
椒盐 :2
味精 :1
姜汁 :2
料酒 :5
植物油 :100
主料
海虾 :250鸡蛋 :200
小麦面粉 :75
大葱 :10
盐 :3
椒盐 :2
味精 :1
姜汁 :2
料酒 :5
植物油 :100
辅料
具体步骤
1. 将大海虾剥去头、壳、留尾,剔去背脊沙线,用清水洗净,沥干水份后放碗中;
2. 虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结(用刀拍一下)腌渍10分钟;
3. 鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内,调入面粉拌匀,再加冷油拌匀制成蛋面糊;
4. 炒锅置旺火上,下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色,起锅装盘;
5. 配上一小碟花椒盐,上席。
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