黄金凤尾虾球的做法 不加一滴油的黄金凤尾虾球 黄金凤尾虾球怎么做
“鲜虾的营养成分非常丰富,含有大量的蛋白质、维生素A、及氨茶碱,还有钙、钾、碘等多种维生素及矿物质,能够增强人体的免疫力,降低人血液中的胆固醇,还能补充人体所需的钙,每当夏季活虾盛世,我都要买一些来给孩子们吃,补补钙。
话说鲜虾要怎样吃才最有营养,油炸吧不健康,蒸煮又有些寡淡无味,于是想到把它包在土豆泥里裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠,做成黄金凤尾虾球,用空气炸烤箱炸一下,味道果然鲜美无比!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄金凤尾虾球的做法步骤
1、鲜虾要先去头去皮去虾线留虾尾,洗净。
2、土豆去皮切片上蒸锅蒸熟。
3、鲜虾放入碗中加入1克盐。
4、加入一克胡椒粉,腌制十分钟。
5、土豆蒸熟加入一克盐。
6、加入一克胡椒粉用勺背压碎成泥拌匀。
7、将土豆泥均分成9份,取其中一份压扁包入虾体,留出虾尾。
8、将土豆泥部分滚圆。
9、裹上一层玉米淀粉。
10、裹上鸡蛋液。
11、裹上面包糠。
12、摆入烤网中。
13、空气炸烤箱开启空炸模式,190度烤15分钟。
14、摆盘。
15、颜色金黄有食欲。
小窍门
注意:
1、鲜虾去皮时要留出虾尾部位的皮,不要全部去掉。
2、土豆泥蒸熟以后要倒掉多余的水分,避免太稀包不上。
3、包裹土豆泥的时候要攥紧排净空气,不然烘烤的时候会裂。
4、烤箱温度要掌握好,不要烤糊。
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