杏鲍菇鱼头汤怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼头 ：400
杏鲍菇 ：160

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：半勺
油 ：适量
料酒 ：1勺
花椒 ：半勺
姜 ：适量

具体步骤

1.准备好鱼头。

2.鱼头清洗干净。

3.加盐，料酒和姜丝腌一下。

4.准备好杏鲍菇。

5.锅热油。

6.放入鱼头。

7.放点花椒，鱼双面煎一下。

8.加入开水。

9.煲煮二十分钟。

10.杏鲍菇洗净切块。

11.加入锅内。

12.加盐。

13.加鸡精调味。

14.再加点香葱关火。

15.盛出装碗。

烹饪技巧

1、鱼头加盐和料酒，姜丝腌一下，肉才更入味，也可以去腥。2、鱼头要先煎一下，煲出的汤才容易奶白色。