杏鲍菇青鱼头怎么做又香又好吃
杏鲍菇青鱼头,这是一道荤素搭配的特别不错的一道菜,杏鲍菇的紧致口感顺滑无比,搭配上青鱼的鲜嫩多汁的肉质,兼职是一道完美的菜品,色香味俱全,卖相也是特别好看,并且还含有丰富的营养价值,青鱼能够提供丰富的蛋白质以便人体的消化吸收和利用。
主料
青鱼头 :800g杏鲍菇 :200g
辅料
油 :适量料酒 :适量
姜蒜 :适量
老抽 :适量
糖 :适量
西红柿 :1个
盐 :适量
蒸鱼豉油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.把青鱼头洗净对切
2.杏鲍菇、西红柿切块,姜蒜切片
3.起油锅把鱼头两面煎一下
4.放入西红柿、料酒去腥
5.放老抽
6.放蒸鱼豉油
7.放盐和糖
8.放开水大火煮开后改中小火
9.等鱼头熟时放入杏鲍菇
10.等杏鲍菇熟后大火收汁撒上葱花即可
鱼头对切容易熟、入味
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