鸡酒的做法 【飞禽走兽】鸡酒 鸡酒怎么做

“这道鸡酒是我们广东一些喜庆场合的酒菜之一，特别是一些BB的满月酒。因为这菜特适合坐月子的新妈妈吃的一道菜谱，既驱寒又补身。炒过的鸡肉加入米酒，鸡肉充满醇醇酒香，鸡汤中既香酒味还香鸡肉味。来喝满月酒的客人喝点这个鸡酒汤，也有代表着粘点喜气，鸿运当头的意思。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡酒的做法步骤

• 1、鸡肉斩成块。

• 2、生姜切成丝，香葱切碎。

• 3、热锅下油，姜丝。

• 4、下鸡肉小炒一会。

• 5、炒至肉变色时，下点盐炒香。（这样鸡肉会比较入味。）

• 6、下一杯米酒。

• 7、下两碗水。（这个根据自家喝汤的量。）

• 8、大火煮开转中火煮5分钟。

• 9、下点酱油，不够味的话再加点盐即可。

小窍门

1.如果是坐月子的妈妈吃的，可以再多加姜片，米酒，这样驱寒除风效果更好。
2.选鸡最好选土公鸡，如果用生公鸡就最好的，生公鸡是指没有被阉割过的公鸡。
3.燥底的人，姜片，米酒适量用少点。