香炒鸡丁的做法 【飞禽走兽】——香炒鸡丁 香炒鸡丁怎么做

“最近家里吃鸡脯肉多，原因还是因为脂肪少啊！少负担嘛！
鸡胸肉，无骨无筋，肉质细嫩，蛋白质含量高，是小炒的绝佳选择！
今天的这个炒鸡丁，是我家用来拌面条吃的。
鸡脯肉细嫩咸香，黄瓜和胡萝卜清脆爽口，绝对会是面条好搭档哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香炒鸡丁的做法步骤

• 1、鸡脯肉洗净，切丁，黄瓜切丁；胡萝卜切丁。

• 2、鸡脯肉加入少许盐、花雕酒腌渍，加入淀粉抓匀。

• 3、找个碗，倒入两勺甜面酱、清水、淀粉调汁。

• 4、平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香。加入鸡肉丁，煸炒至变色。

• 5、加入胡萝卜丁，煸炒。

• 6、倒入调好的酱汁。

• 7、加入白糖。

• 8、倒入少许老抽，调色。

• 9、加入少许盐。

• 10、加入黄瓜丁，煸炒。

• 11、加入鸡精，搅拌匀，即可出锅。

小窍门

1、鸡脯肉切丁，放入盐、花雕酒、淀粉腌渍，可以使鸡肉肉质更嫩。
2、老抽就是为了上色，不喜欢深色可以用生抽代替。
3、胡萝卜丁要早放，经过油的煸炒，营养才可以更好的发挥。
4、黄瓜丁最后放，防止过老。