茄子炖土豆的做法 超下饭的东北家常菜～茄子炖土豆 茄子炖土豆怎么做

“夏天因气温高，食欲不振，胃口不好。今天做一道及普通的家常菜，茄子炖土豆。盛上一碗二米饭，拌上茄子炖土豆。都能多吃半碗饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子炖土豆的做法步骤

• 1、茄子去蒂切滚刀块。

• 2、土豆去皮切滚刀块。

• 3、葱，蒜切碎。

• 4、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。

• 5、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。

• 6、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。

• 7、翻炒均匀后盛出既可。

小窍门

翻炒茄子时加点盐会出水加快翻瘪速度。
此菜多些汤水，拌饭更好吃。