家常菜土豆炖茄子怎么做又香又好吃
主料
茄子 :500土豆 :200
五花肉 :50
辅料
蒜 :3味道 :2
葱 :3
姜 :3
盐 :5
油 :20
酱油 :2
十三香 :2
具体步骤
1.茄子洗净,用手掰成小块,放在水中浸泡十分钟。
2.土豆洗净切成小块,用水过下,去除土豆中的淀粉,装入器具中备用。
3.五花肉切成薄片
4.葱姜蒜切好,备用。
5.锅至上火,放多一点的油,葱姜蒜,爆香。
6.放入五花肉,炒至断生。
7.茄子放入锅内,炒至蔫了,在放入土豆,继续炒。
8.土豆炒至微黄放入所用辅料。
9.添水没过菜,中火炖至土豆熟了,稍微收汤。
10.美味的土豆炖茄子可以上桌了。
1.炒茄子的时候,油大一些,茄子的味道会更好。2.茄子用手撕,炖出感觉要比刀切得好。
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