土豆拌茄子的做法 无油版的土豆拌茄子 土豆拌茄子怎么做

“无油版的土豆拌茄子，开胃，但吃一盘都无压力，绝对是减肥人士的凉菜。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆拌茄子的做法步骤

• 1、准备的食材如上。

• 2、大碗里放入1大勺禾然有机糙米醋。

• 3、加入适量的清水拌匀。

• 4、土豆洗净削皮，切成小块，冲洗掉上面的淀粉。

• 5、茄子洗净后对半切，再切对半，然后切大块。

• 6、把土豆和茄子一同放入白醋水里浸泡一会。

• 7、在上锅蒸20分钟。

• 8、蒸土豆茄子时开始调调料汁，蒜瓣剁成蒜末放入碗里。

• 9、葱段切小段也放入碗里。

• 10、干红辣椒切小圈放入碗里。

• 11、加入2小勺白糖。

• 12、挤入适量味达美臻品蚝油。

• 13、倒入禾然有机酱油。

• 14、放入香菜。

• 15、拌匀即可。

• 16、蒸好的土豆和茄子。

• 17、捞出沥干水分放入盘中。

• 18、淋上调料汁。

• 19、拌匀即可享用。

• 20、成品图。

小窍门

土豆和茄子连同白醋水一同蒸，可以更好地保持茄子的颜色，防止营养流失。
土豆不宜切太大，很难蒸熟，茄子不宜要切小块，容易蒸烂。