鲜虾香菇盏的做法 “蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏 鲜虾香菇盏怎么做

“这是一道端得上台面的家常菜，看起来很像专业厨师的杰作，其实很简单，味道还很不错，鲜美的虾肉馅混合着香菇的浓郁，滋味十足。
在挑选鲜香菇时要大小匀称，菌盖饱满的适宜做这道菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾香菇盏的做法步骤

• 1、将香菇洗净去掉蒂，沥干水分备用。

• 2、香菇蒂不要扔掉切成碎末备用。

• 3、虾肉洗净沥干水分切碎，马蹄切碎备用。

• 4、将碎末放入盆里加入黄酒、盐3克、姜粉、干淀粉、鸡蛋顺一个方向搅拌成胶状，制成馅料。

• 5、将馅料填入香菇里，码入盘中。

• 6、大火烧开蒸锅里的水放入填好馅的香菇，大火蒸8分钟至熟。将蒸好的香菇码入另一个盘里。

• 7、将蒸出的水分倒入碗里，调入蚝油、酱油、余下的盐、白砂糖拌匀。

• 8、炒锅加热将调好的汁倒入锅里烧开，调入水淀粉收汁，淋在蒸好的香菇上即可。