黄酒红烧肉的做法 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】 黄酒红烧肉怎么做

“一直觉得东坡肉很给力
但是家里没有小点的砂锅没法做，于是我就用现有条件做一个用黄酒烧的红烧肉
这个绝对不正宗，但是经过改良的红烧肉带上了黄酒的香气。很是美味，带来了不一样的感受。
朋友们不妨试试。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄酒红烧肉的做法步骤

• 1、1、准备原料。

• 2、2、五花肉切大块后焯水备用。

• 3、3、锅中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黄即可。

• 4、4、倒入多余的油，加入大量黄酒没过肉。

• 5、5、加入生抽两大勺，老抽一大勺，五香粉一小勺。

• 6、6、加入适量冰糖和葱姜。

• 7、7、大火烧开后，小火一小时以上直至肉软烂。

• 8、8、加盐和鸡精再煮5分钟，大火收汁即可。

小窍门

提示：1、此菜是我自己融入了红烧肉的做法和东坡肉的做法，较之东坡肉简单，较之红烧肉口味独特。
2、如果喜欢还可以加入桂皮等香料，但是不加吃的是肉原香味，所以肉一定得是新鲜好肉。