秘制卤鸡爪的做法，秘制卤鸡爪怎么做

“鸡爪质地紧密，富有弹性，鸡爪的营养价值颇高，含有人体所需的钙质及胶原蛋白。我特别喜欢啃带有骨头的食物，骨头边上的肉特别的香，鸡爪也是我喜欢的一种。鸡爪的做法也是多样化的，特别是夏天糟卤鸡爪最受欢迎。
今天分享一道卤鸡爪烹饪小窍门，烹饪鸡爪之前先用酱油和黄酒腌制一小时，这样再烹饪特别的入味，鲜味能透进骨头里。里面的调料可以依照自家的口味调整，我喜欢花椒弥漫口腔的味道，微微的麻感觉特享受。这道菜可以当菜也可以当零食的美容菜。喜欢的试试吧”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

秘制卤鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪洗净后剪去指甲

• 2、准备调料

• 3、先用黄酒，生抽老抽把鸡爪腌制一小时

• 4、之后倒入锅中加入水，水量能浸没鸡爪

• 5、加入八角，花椒，生姜，黄酒盖上大火烧开

• 6、烧开后加入冰糖

• 7、盖上转小火煮至鸡爪入味熟透约半小时

• 8、之后打开转大火烧制片刻后熄火，等凉透后再捞起为最佳

• 9、撒上葱花上桌

小窍门

各家的口味不一样，里面的调料可以依照自家的喜好调换