吮指烤肉串的做法 【吮指烤肉串】---,零厨艺也可以做好孩子心中的大厨(附巧取鸡腿骨详细步骤) 吮指烤肉串怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
吮指烤肉串的做法步骤
1、准备好鸡腿4个,冲洗干净。
2、取一个鸡腿,如图在小头一厘米的地方,用刀划断一圈。
3、把鸡腿肉多的一面朝下,肉少的一面朝上,用刀子划开。(买来的鸡腿基本都是斜刀口的,所以肉会一边多一边少,先切开肉少的那边比容易)
4、然后沿着鸡腿骨慢慢把肉分离。
5、最后在尽头处切断,这样完整的鸡腿骨就剔出来了。
6、依次剔好四个。
7、把去骨的鸡腿切成约1.5厘米见方的肉丁,放入大碗里。
8、调入烤肉料、烤肉酱和少许食用油。
9、戴上手套,抓匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制2小时以上,我这个腌制了4小时。
10、竹签提前用清水浸泡一下,然后串上肉串。(四个鸡腿可以串8大串)
11、烤箱提前预热好,230度,取一烤盘,里面铺上锡纸,放在烤箱的最下层,然后把肉串排放在烤网上,放入烤箱中层,烤约10分钟,拿出来后撒上少许辣椒粉和孜然粉。(不吃辣可省略此步,原味烤出来就已经很好吃)
小窍门
诗心片语:
1:如果觉得鸡腿去骨麻烦,也可以选择鸡胸肉,但是口感不如鸡腿哈。
2:在鸡腿去骨的时候,我喜欢把嫩骨留在肉上,这样吃起来特别香。
3:烤肉的时候烤箱要提前预热好,而不是放进去了再开烤箱。
4:底下放个烤盘,烤盘里铺锡纸,为的是防止烤的时候,肉串上有油滴下。
5:烤制的具体时间以自己烤箱以及肉串的量而定。
6:烤好的肉串撒上孜然粉,特别的香。
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