牛肉饺子这样做,既好吃又营养
饺子是很多人都特别喜欢吃的一种食物,尤其是北方人,对于饺子的喜爱程度是非常之大的,在很多传统节日当中都会使用一些饺子,当然饺子是有很多不同的馅料的,比如常见的有猪肉馅,韭菜鸡蛋馅,当然牛肉馅饺子也是非常受欢迎的,接下来小编会向大家介绍一下牛肉饺子怎么做?
牛肉饺子怎么做
1.首先我们需要准备一些在制作牛肉饺子的时候,可能会使用到的材料,主要包括面粉,鸡蛋,牛肉,黑木耳,香菇,胡萝卜包菜,葱姜蒜,蚝油,五香粉,八角,花椒,葱等。
2.在面粉当中加入适量的温水进行不断的搅拌,再加水的过程当中,最好是分几次加入,而且一边加水一边需要进行搅拌,将粉揉搓至面团以后往上面盖上一块湿布,醒大概20分钟左右的样子。然后继续进行揉搓,现在揉搓就会比之前要容易许多了。
3.在锅里放入适量的水,往里面放入八角花椒等材料,把香菇和黑木耳提前在水里泡发,将牛肉清洗干净以后把牛肉切成丁状,然后剁成肉末,把胡萝卜清洗干净以后切成胡萝卜丝,并在油锅当中翻炒一下,将牛肉,香菇,木耳等材料搅拌在一起,切成肉馅。
4.在馅料鸡适量地加入一些老抽,生抽,蚝油,食用盐,进行均匀的搅拌,把煮好的八角花椒水分三次倒入到肉馅当中,腌制大概十分钟。
5.把饧好的面团放在皮肤上,揉搓成几个长条,然后制作成饺子皮的样子,取适量的馅料放在饺子皮当中,然后把饺子裹起来。
6.在锅里放入适量的水,等水开了以后,就可以把饺子一个一个的放入到锅里了,在煮的过程当中可以轻轻的转动一下,防止饺子粘在一起的问题出现,另外,在煮的过程当中,可以往里面加入半碗凉水,这样可以使饺子煮的更透,同时煮出来的饺子,口感会更好,尤其是饺子皮,吃上去会更加劲道一些。
7.制作好的牛肉饺子,可以搭配着蘸料同时食用,比如说准备一些辣椒汁和醋,就是非常不错的选择。
牛肉饺子怎么做?我们在制作牛肉饺子的过程当中,主要是分为两个步骤,一个是饺子皮的制作,一个是肉馅的制作,将制作好的肉馅,裹入饺子皮当中,然后把饺子煮熟就可以食用了,这当中每个步骤都将直接影响到制作出来的牛肉饺子的口感,牛肉饺子营养价值是非常丰富的,所以平时适量的食用一些牛肉饺子是非常不错的选择。
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