西兰花和酸奶,这样的食物搭配既美味又营养,你一定不知道吧
说起西兰花和酸奶,这两样东西大家应该都不会感到陌生吧。西兰花是非常常见的一种家常蔬菜,菜场超市都可以看得到它的身影,而且价格也不算太贵。但是西兰花的营养可是非常的丰富的哦,富含维生素和多种对人体有益的微量元素。当西兰花和酸奶在一起,会有什么样的效果呢?
一、西兰花和酸奶可以一起吃吗
西兰花中含有莱菔硫烷、低聚糖、酶类等抗癌的化学物质,酸奶中含有大量益生菌。基于这些发现,研究人员认为以西兰花为基础配方的酸奶,有可能成为一种天然的“疾病破坏配方”,可预防肠癌,或作为肠癌术后恢复、防止复发的治疗法。
二、酸奶西兰花蛋糕的做法
材料
西兰花:130g、鸡蛋:1个、砂糖:15g、盐:1g、奶粉:10g、酸奶:90g、橄榄油:20g、低筋面粉:100g、泡打粉:1tsp。
1.西兰花洗净,放入锅中煮熟,然后捞出来切碎备用。
2.将鸡蛋打散,加砂糖、盐搅拌均匀,然后分4次加入酸奶搅拌匀匀。
3.加入适量的橄榄油搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉,奶粉和泡打粉,然后混合搅拌均匀。
5.加入切碎的西兰花,然后搅拌均匀。
6.模具刷油,然后倒入搅拌好的西兰花面糊。
7.烤箱预热170度,然后把西兰花面糊,放入烤箱,烤33分钟即可。
三、食用酸奶注意事项
1.酸奶不能和香蕉一起吃,容易引起腹泻。
2.酸奶不宜和火腿一起食用,容易致癌。
3.酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服(如用酸奶当水服药)。这些药能杀灭乳酸菌。
4.酸奶不宜空腹饮用。
5.喝完酸奶后要漱口。
6.酸奶禁忌加热。
7.酸奶虽好,但并不是所有人都适合食用。
四、西兰花不能和什么一起吃?
1.西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C,与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇,会影响机体对维生素C吸收,降低西兰花的营养价值。
2.牛奶
喝了牛奶之后,再马上吃西兰花,会影响对钙的吸收,二种食物一起吃会降低营养价值。
3.动物肝脏
如猪肝、鸡肝等,西兰花含有丰富的膳食纤维,会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质,进而影响机体的吸收。
看了上面这么多关于西兰花和酸奶搭配后的食物介绍,相信大家一定对于这样的食物搭配方式大吃一惊吧,但是心里是不是也想尝试一下呢。其实,在我们身边, 还有很多类似的食物搭配,效果都是非常的好的哦。大家要是有兴趣的话,可以自己多去探索一下哦。
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