手工牛奶排包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：200
全蛋液 ：30
牛奶 ：100
白砂糖 ：40
酵母 ：3
盐 ：2

辅料

黄油 ：25

具体步骤

1.除黄油外，把所有食材放入面包桶内，先放液体材料，包括糖，盐，再放粉类，酵母放在最上面。

2.按发面团程序，20分钟后放入黄油，继续揉面20分钟。

3.面团出膜，放面包机内发酵1个小时至2倍大。

4.面团排气，松弛15分钟。

5.分成50克一个的小面团8个。

6.取一面团用擀面杖擀成长条状。

7.从左向右卷起，搓成两头尖的长条。

8.放入烤盘。

9.把烤盘放入烤箱，底部放70℃温水，发酵30分钟。

10.面团发至2倍大，刷上蛋液。

11.烤箱预热放入烤盘，180度，上下火，下层15分钟。（面包上色后加盖锡纸）

烹饪技巧

1放入烤箱发酵时不用插电源。2面包上色后加盖锡纸。