皮皮虾怎么做好吃,这些做法你尝试过吗
不知道大家还记不记得那句“皮皮虾我们走”呢?在小编看来,皮皮虾的鲜美程度是远远超过其他虾类的,而且它的肉质非常松软,容易消化,很适合拿来滋补身体。今天小编就来和大家分享一下皮皮虾怎么做好吃,下面就来了解一下吧。
皮皮虾怎么做好吃
一、椒盐皮皮虾
1.材料:皮皮虾,青辣椒,红辣椒,大蒜,生姜,香葱,香醋,食盐,淀粉,椒盐。
2.做法
(1)烧热水,在锅中放入生姜、大葱和香醋,然后放入清洗干净的皮皮虾焯一下,变色之后捞出。
(2)辣椒切成小段,生姜、大蒜和香葱切成碎末,皮皮虾涂抹上淀粉。
(3)热油锅,把皮皮虾下锅炸熟,然后再复炸一次,其他配料用热油炒香浇在皮皮虾上面,撒上椒盐即可。
二、生腌皮皮虾
1.材料:皮皮虾,酱油,大蒜,香菜,大葱,泰椒,生姜,花椒油,麻椒油,香叶。
2.做法
(1)先把皮皮虾清洗干净,剪掉虾须、虾脚和虾尾,生姜和香葱切丝,泰椒、大蒜和香菜切碎。
(2)把皮皮虾加上所有的调味料搅拌均匀,多放一点酱油,然后放入冰箱里面冷藏三四个小时即可。
三、避风塘炒皮皮虾
1.材料:皮皮虾,大蒜,青红椒,生抽,食盐,白糖,面包屑,黑胡椒粉,生姜。
2.做法
(1)所有材料清洗干净,生姜和大蒜切碎,青红椒切粒。
(2)皮皮虾下锅油炸成红色之后捞出沥干油分,然后倒入生姜、面包屑和红辣椒炒至金黄色。
(3)放入食盐、白糖、青椒和黑胡椒粉翻炒,然后放入皮皮虾和生抽翻炒均匀即可。
四、锅塌皮皮虾
1.材料:皮皮虾,鸡蛋,生姜,大蒜,香葱,料酒,生抽,食盐,鸡精,淀粉。
2.做法
(1)先把皮皮虾清洗干净,加上料酒和食盐腌制一会儿,葱姜蒜切成碎末,把一半放入打散的鸡蛋里面搅拌均匀。
(2)热油锅,放入剩余的葱姜蒜末爆香,然后放入皮皮虾翻炒,炒熟之后盛出备用。
(3)在油锅里面倒入一半的鸡蛋液,快凝固的时候放入炒熟的皮皮虾,然后倒入剩余的鸡蛋液,煎好之后盛出。
(4)生姜炒香,然后放入料酒、生抽和食盐、鸡精调成酱汁,加上淀粉勾芡之后浇在鸡蛋上面。
五、清蒸皮皮虾
1.材料:皮皮虾,料酒,食盐,生姜。
2.做法
(1)皮皮虾清洗干净,加上食盐、料酒和姜丝搅拌均匀。
(2)把腌制好的皮皮虾上锅蒸熟即可食用。
通过上文的介绍,想必现在大家都知道皮皮虾怎么做好吃了吧,皮皮虾有很多名字,虾姑、虾爬子等等,各地的叫法都有所不同,不过四五月份的皮皮虾是最肥美的,大家要是想吃的快最好就趁这个时候吧,相信一定不会让大家失望的。
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