粽子煮好吃还是蒸好吃,煮粽子小技巧有哪些
离端午节时间没有多节了,端午节是我们国家的传统文化节日之一,从古至今到现在都是遗传文化是比较很好的,说到端午就会吃粽子,在这个重要的日子里挨家挨户都是要提前准备的,有各种口味的粽子都准备着,那么这个粽子煮好吃还是蒸好吃呢
一、粽子煮好吃还是蒸好吃
粽子煮或蒸都可以,具体看实际情况和个人选择,如:从便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市买的速冻的粽子就蒸。煮的受热更均匀,所以清水粽子就煮,带馅料的粽子就蒸。一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些,一起煮的话可能会串味。如果担心自己包的粽子不紧,用锅蒸保险一点。一般要煮粽子的话,它的包法会比较紧,不然就容易散开。采取哪种烹饪的方法,可根据个人的喜爱来确定。只是,在蒸或煮粽子的时候,要记得将外包装袋,但留着包裹的叶子。
二、煮粽子小技巧
粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。
煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。
粽子煮好吃还是蒸好吃,这个其实区别都不是很大,还是看个人喜好什么口味的,哈哈.以前的粽子只有两三种的口味,现在可真的是越来越多,连甜品店咖啡店都会做粽子来出售,比如星巴克就是这样的.对于粽子最受欢迎的就是蛋黄粽和腊肉了吧,那你们喜欢什么口味的?
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