如何做烤羊排,学会了就满屋飘香
民以食为天,人们对于吃的东西那可以研究很深,而对于肉类,那可以算得上是人类的主食了,而对于羊肉来说人们可以把它做出各种各样的菜式,只要做得好,那羊肉的味道那可是回味无穷的。很多人就爱吃烤羊排,因为它肉鲜味美,只要做得好,那可就是一个值得夸张的手艺了,在新疆地区的烤羊排那可是出了名的鲜香,那么在家里如何做烤羊排呢?下面就一起来了解吧!
如何做烤羊排,学会了就满屋飘香
首先在做菜前最重要的就是准备食材:主食羊排因人而异,大葱一根,姜适量,孜然适量,熟芝麻一些,亚麻籽油适量,盐巴适量。
下面就是烤羊排的制作方法:
1.首先要把买来的羊排洗干净,然后冷水下锅焯一下,在水煮沸后,要将水面上的血沫子撇出干净,不然做出来看上去不美观也影响口感,这时就有耐心一点不要马虎了。
2.撇干净之后加入事先准备好的大葱段和生姜片,开小火煮和羊排一起熬煮40分钟左右。
3.咋40分钟之后,就可以把羊排捞出沥干煮的水分。羊排一定要煮过后再烤,这样做后羊肉肉质才鲜嫩,而需要放凉之后再烤,这样烤出来的肉才会脆香。所以,一定不要急着烤,要耐心的等待羊排彻底凉透之后再动手。
4.在家里烤的时候就可以用烤箱了,首先要把烤箱预热,调到250℃后预热十分钟。然后把冷掉的羊排放进去,一定注意羊肉多的一面要朝上烘烤20分钟左右。
5.在烘烤羊肉的同时可以开始调制蘸的酱料;准备一个碗,在里面加入适量孜然、一些熟芝麻和亚麻籽油,也可以使用芝麻油然后搅拌均匀。
6.在羊排烤好后,羊排会出现哗哗淌油的现象。然后把它取出来,再刷上之前调好的蘸料;再放入烤箱烤中烘烤,这短时间就要仔细的观察了。差不多到5分钟的时候会听见噼啪的响声,并且油淌加速。这个时候把温度调到180℃,再烤5分钟,一定要注意温度和时间,然后就可以拿出来了。
如何做烤羊排?跟着小编学一道美味飘香的烤羊排就最好了,一眼看上去就很有食欲,并且它外脆里嫩,吃起来还会流油,非常适合下饭,它才出锅后就会散发出它的香味,可以让人垂涎欲滴,咬上一口感觉外皮香脆可口,内在瘦肉细腻鲜美,而且很容易脱骨,如果想带一点甜味的话可以在酱料里加入一些蜂蜜或者麦芽糖哦!
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