秘制酸辣粉的做法 独门秘制酸辣粉 秘制酸辣粉怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
秘制酸辣粉的做法步骤
1、细粉丝用水洗干净,锅中放水烧开,下入细粉丝煮熟,捞出沥干水分,放到一个大碗里。
2、做调味汁:取一个小碗加白糖、蚝油、胡椒粉、白醋、生抽、盐、味精搅拌均匀。(盐可以不放,因为生抽、蚝油都是咸的,根据自己的口味)
3、把花生炒熟,去皮,用擀面棍擀成花生碎。
4、香菜用水洗净,沥干水分,切成香菜末。
5、香辣盐菜(超市有卖的)取出。没有盐菜,可以用榨菜代替。
6、将牛肉汤用锅烧开,倒入调味汁,烧开。
7、将烧开的牛肉汤浇在细粉丝上,加香油、红油、麻椒油拌均。
8、再在粉丝上放上香菜末、香辣盐菜末和花生碎。酸酸辣辣的粉丝做好了。
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