被一块蛋糕的热量吓住了吗,如何放心吃到美味的蛋糕
蛋糕是我们都很熟悉的西式甜点了,不同形状不同口味的蛋糕,给了我们更多的选择,增添了生活的色彩。在心情恰好的时候,再吃上一口美味的蛋糕,这是一件多么幸福的事情。不得不说,蛋糕是我们多数人都热爱的美食之一,但是,有人会觉得,蛋糕虽然好吃,但是上面奶油那么多,肯定会有很多的热量,让人容易发胖。身材不好看了,哪还敢吃蛋糕呀。那么,你知道一块蛋糕的热量是多少吗?小编这就为你揭晓答案。
一、一块蛋糕的热量有多少
要知道一块蛋糕低热量我们得先清楚一块蛋糕包含了哪些材料,又是怎么做成的。通常情况下,一块蛋糕主要是由鸡蛋、白糖、小麦粉为主要材料,以牛奶、奶粉、香粉、色拉油、泡打粉为辅助材料,再通过搅拌、调制、烘烤的方式制作而成的。以一块正常的100克蛋糕来计算,它所含的热量有348大卡,而我们经常吃的奶油蛋糕,就含有378大卡的热量。
二、如何制作低热量的美味蛋糕
蛋糕的热量这么高,想吃蛋糕但是又害怕长胖,该怎么办呢?不如尝试一下制作低热量的蛋糕?下面,小编就告诉你制作低热量蛋糕的方法,就是制作一款美味的酸奶蛋糕。
在制作酸奶蛋糕之前,我们需要要准备好220克的老酸奶、20克的炼乳、5个蛋黄、30克低粉、5个蛋白、适量的细砂糖,再准备一些香草精和柠檬汁。柠檬汁也可以用白醋代替。接下来,我们就可以按照步骤开始制作了。
首先我们需要制作蛋黄糊。先将180克酸奶加入16克炼乳中进行均匀的搅拌。在搅拌过程中分四次加入蛋黄,每次使用打蛋器搅拌均匀。接着,将低粉和玉米淀粉混合在一起,加入刚搅拌好的混合液中再搅拌,最后加几滴香草精进行搅拌均匀,放置一边。
其次是制作蛋白糊。在准备好的蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋。接着加入细砂糖,并将蛋白打到湿性偏干发泡或者干性发泡的状态。细砂糖要分三次加入,每次都要将蛋白均匀的搅拌。
最后就是烘焙的步骤了。将三分之一的蛋白糊加入到搅拌好的蛋黄糊里,并从底部往上轻轻的翻拌。再把拌匀的混合糊倒入蛋白糊中进行混合,并搅拌均匀。最后将搅拌均匀好的混合糊放入蛋糕模具中。接着,将烤箱预热,上下火150度烤10分钟,再调至120度烤25分钟。等到蛋糕烤好后,将蛋糕放凉再放入冰箱冷藏2小时,美味的酸奶蛋糕就制作完成。
蛋糕这么美味,但是,一块蛋糕的热量就让不少人望而却步。其实,偶尔吃一两块还是没有关系的。不过,想要美味和低热量兼得是一件不容易的事情,爱好蛋糕的读者们也可以尝试一下小编介绍的低热量蛋糕的制作方法,试着给自己制作一块美味又不容易发胖的蛋糕吧!
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