猪蹄如何炖烂又好吃
猪蹄在我们生活中是最常见的一种食材了,但是要如何把猪蹄炖烂又好吃呢?只需要简单的几个小小的步骤,不需要很多复杂的步骤哟。其实把猪蹄如何炖烂又好吃,就很简单。你们要是想要去做的话,就根据以下的内容开始制作吧。你们自己去制作吧。
猪蹄如何炖烂又好吃
招数一:加山楂
按照1000克猪蹄加50克山楂,可使猪蹄易烂,且味道鲜美。
招数二:加醋
煮猪蹄时,如加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。
招数三:要用冰糖
冰糖会让猪蹄成品颜色红亮,为了成品软嫩只放生抽老抽不放盐。盐最容易使蛋白质凝固,所以不放一点盐。烹
招数四:要控制好火候
炖制的时候一定是开最小火,用铸铁锅炖两小时,普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键,大火会将猪蹄炖的烂不成形。
一、黄豆猪蹄汤
1、材料
猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右
2、调味料
料酒2大勺、盐。
3、做法
⑴黄豆浸泡过夜泡发。
⑵冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。
⑶胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
⑷煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐,用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧!
二、花生大枣猪蹄汤
1、原料
花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。
2、做法
⑴将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。
⑵将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
⑷锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。
三、莲藕猪蹄汤
1、材料
莲藕750g(大条),猪蹄肉500g,红豆100g,红枣六粒,陈皮适量
2、做法
⑴莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。
⑵猪蹄去毛洗净,过水后备用。
⑶煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时,香 味四溢,即可食用。
四、甘蔗木瓜猪蹄汤
1、原料
甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐
2、做法
⑴猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
⑵锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。
⑶放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可
猪蹄如何炖烂又好吃,只需要加入几种辅料就行了。在我们举办宴会或者是过年的时候,就可以随时随地的制作出好吃并且方便夹的猪蹄了。假如你们身边有人需要在过节或者是举办宴会的话,就去制作这一道十分好吃的猪蹄吧。你们一定要把这种制作方法介绍给他们。
-
炸带鱼用面粉还是淀粉,带鱼还有什么吃法
我们知道鱼类分为了淡水鱼和海产鱼,像淡水鱼我们吃的比较多的有花鲢、草鱼等等。那么对于海产鱼来说,大多数家常做饭享用的应该数鲳鱼、带鱼等等最多了。带鱼这类海产鱼刺很规矩,对于小编这种不会理鱼刺的人来说,着实方便。尤其炸着吃的带鱼,又香又脆,那我们一起来看...
-
自己在家做寿司一样的好吃
寿司是日本一道传统的美食,它主要是用米醋、萝卜、沙拉酱以及海苔卷制而成,非常的好吃而且营养丰富。自从寿司进入中国市场之后受到很多人的喜欢,不知道从什麽时候开始,大家也喜欢自己在家里制作寿司,那么寿司到底应该在家怎么做呢?今天小编就来教大家在家做寿司。自...
-
家庭火锅配菜荤菜有哪些,介绍几样最常见的火锅荤菜
很多家庭都喜欢吃火锅,主要因为火锅的食用方式特别适合聚餐氛围,同时它还能在冬季驱赶走寒意,带来浓浓的热闹气氛。家庭火锅更成为一家人团聚的首选聚餐方式之一,荤素不限,不拘一格,但对于资深的吃货来说可能更热衷于荤菜的吃法。不知道家庭火锅配菜荤菜有哪些呢?下...
-
米酒怎么做好吃,这种米酒的新式做法学会了保证你赚到
随着社会生活水平的逐渐提高,人们喜欢的食物种类和口味也开始逐渐刁钻。米酒由小众开始变得广受欢迎,人们也不再只是想着在外购买米酒,更多人选择在家中自己尝试制作米酒,毕竟自己做的才最好吃!谈到米酒怎么做好吃这一话题,小编就不得不说说这款米酒的制作方法了,学...