扇贝肉怎么吃好吃又营养
扇贝是大家都非常喜欢的食材。鲜美滑嫩的扇贝肉含在舌尖简直是极致的享受。那么怎么烹制扇贝肉才能够满足你挑剔的味蕾呢?接下来就跟小编一起来看看扇贝肉怎么吃,让我们吃得营养,吃得健康,吃得舒心!
扇贝肉怎么吃好吃又营养
一、家常小炒扇贝肉
1.将新鲜的扇贝肉冲洗干净,用冷水泡30分钟;青红椒,洋葱切块,姜蒜切末,辣椒切小段备用。
2.取一个小碗,放入蚝油、酱油、一大匙清水调成料汁;向锅内加入冷水,烧开,加料酒。
3.冰冻过后的扇贝肉腥味很大,炒之前最好放入加了料酒的开水锅中焯下水,使味道变得更鲜美。
4.将油倒入热锅中,油热后下加入姜蒜末炸锅,下入青红椒,洋葱块加盐炒到八分熟。炒锅下植物油,转中火,加入葱姜蒜、辣椒段爆香。
5.转大火,下入焯过的扇贝肉,淋上料酒,放泡椒、豆瓣、少量白糖、胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉粉丝蒸扇贝
1.用刷子将贝壳刷干净,用小刀取出中间的扇贝肉,将新鲜的扇贝肉冲洗干净,冷水泡30分钟。
2.用少量料酒,胡椒粉腌制一下扇贝肉;把粉丝放入清水中,浸泡发软。
3.把浸泡好的粉丝用小剪刀剪成大概十厘米长的小段,盘在洗干净的贝壳上,在顶上放上扇贝肉。
4.准备蒜蓉。取整颗大蒜剥开后捣碎,再在锅中下入色拉油,转小火,将蒜末炒香。
5.洗干净锅。转大火,锅内热油,下入一半蒜蓉炒香,再倒进去酱油,捞出蒜蓉酱汁备用。
6.将刚才装起来的蒜蓉酱汁分别淋在每一个扇贝上。
7.洗干净锅,转大火,将蒜蓉扇贝蒸五分钟。
8.等到粉丝变透明后起锅装盘,撒上葱花装饰。
扇贝肉可以炒,可以蒸,吃法众多,上文介绍了两种做法。现在你记住扇贝肉怎么吃了吗?心动不如行动,赶快动起来,为家人奉上一份颜值与口感双满分的扇贝大餐吧!谁说在家不能烹饪出餐厅的感觉?
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