炸过一次油条的油还能炒菜吗

可以，但是需要处理过后才能够炒菜。可以把白萝卜切成厚的片状，之后用筷子扎几个洞，放进油锅中炸，炸几分钟捞出来，剩下的油就可以留着备用了。也可以把洗净后的鸡蛋壳放在油锅中一段时间，这样可以让鸡蛋壳把油中的残渣吸附掉，使油干净。