好吃的火腿芝士手撕面包怎么做又香又好吃
火腿芝士手撕面包也是一道很常见的家中常备的面包,在前一天晚上就可以烤好,第二天早上放在微波炉里加热就行了,很适合上班人群,来不及做早饭,但是不吃早饭却有很多坏处,所以为了自己的为了自己的身体健康,来学习这个火腿芝士手撕面包也是可以的。
主料
水 :120鸡蛋液 :35
高筋面粉 :250
黄油 :45
牛奶 :25
奶粉 :8
细砂糖 :25
盐 :5
酵母 :5
辅料
火腿 :80马苏里拉芝士 :125
橄榄油 :适量
具体步骤
1.将主料的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机内(黄油除外),一共启动两次揉面程序,在第一次揉面程序结束后放入黄油粒。将面团揉至出膜状态。
2.取出搅拌刀,将面团揉圆,放入面包机里,盖上保鲜膜,启动酸奶发酵程序,发酵至两倍大即可。
3.准备馅料,马苏里拉芝士,火腿(切碎),橄榄油。
4.将发酵完毕的面团排气,擀成薄面片。
5.面片表面抹上一层橄榄油,然后用轮刀切成小块。
6.一层面片,一层芝士,一层火腿,重复铺放至全部材料铺放完毕。
7.盖上盖子,放入烤箱,用发酵程序发酵1个小时左右至8分满。
8.烤箱预热,上下火190度,中下层,烘烤40分钟,出炉后马上倒扣出来。
1、首层必须是面片,然后再放入芝士和火腿,每一层的面片都要铺放均匀,这样发酵高度才均一。2、夏天发酵时间相对冬天短,所以注意观察,不要发酵过度,否则面包发酸。3、烘焙温度和时间仅供参考。
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