油可以反复炸几次，炸东西剩下的油该怎么处理

食用油是我们烹饪的时候不可缺少的一部分，很多人都喜欢那种油炸的食物，一般情况下油我们炸完一次之后不可以就倒掉，那么大家知道油可以反复炸几次吗?那么炸东西剩下的油又该怎么处理呢?

一、油可以反复炸几次

很多人都喜欢吃那种油炸的食物，相信很多小伙伴会自己经常在家做一些油炸的食物吃，我们炸的时候一定离不开食用油，一般情况下，我们炸完一次之后肯定会剩下油，那么用了一次之后油肯定是不会倒掉了，不然的话就太浪费了，那么大家知道食用油炸几次之后就不可以再使用了吗?

其实油什么时候不能使用了需要根据油炸的温度、时间、油炸的量等多个因素来进行确定，不能够单单的根据几次就来确定。一般情况下，等到我们使用的油出现了发烟量比较大，颜色变深了之后就要更换了。其实根据科学的观点是用三次之后就不可以再使用了。

二、炸东西剩下的油该怎么处理

我们每次炸东西剩下的油大家知道该怎么进行处理吗?

如果我们炸东西剩下的油颜色比较深、杂质比较多、而且是那种比较粘稠的情况的话那么这样的油就不可以接着使用了就要倒掉了。

但是如果我们炸东西剩下的油颜色没有那么深、杂质比较少、而且没有那么粘稠的话还是可以继续使用了，我们可以把剩下的油放置在一旁静置一段时间让里面的杂质沉淀下去，然后用那种过滤的东西把里面的杂质过滤掉，剩下的油可以保存在阳光照射不到的地方而且一定要是密封保存，不然的话会加速油的氧化的。但是这种剩下的油最好是在三天之内吃完，而且不要加热太高的温度。