2斤大螃蟹蒸多长时间能熟,还需要注意些什么
秋风起,蟹脚肥,金秋时节正好是吃螃蟹的好时候。大螃蟹可以清蒸,爆炒,亦或是煮粥,其中清蒸是最简单也最能够保持大螃蟹原本的鲜美味道的。一般我们吃的螃蟹个头不会太大,2斤的大螃蟹算是比较少见的了,大家知道2斤大螃蟹蒸多长时间能熟吗?
一、2斤大螃蟹蒸多长时间能熟
2斤的大螃蟹想要蒸熟大概需要二十分钟。在蒸大螃蟹之前,先用刷子把外壳上的杂质刷洗干净,然后背部朝下、腹部朝下摆放在蒸笼里,这样可以保证蒸的时候蟹黄不会流出来,导致浪费。先把锅里的水烧开,一直保持沸腾的状态,然后再把蒸笼放上去,蒸个二十分钟左右就可以了。
因为螃蟹在水里生长的,很容易感染寄生虫,这个时间不仅能够保证完全消灭螃蟹里的寄生虫和细菌,也能够保证蟹肉蟹黄刚好蒸熟,使其鲜味能够散发出来。
二、清蒸大螃蟹需要注意什么
1.大螃蟹的个头比较大,但是最好不要把螃蟹拆开来蒸,因为这样会导致螃蟹流失大量的营养,口感也会受到影响,丧失原本鲜美的味道。
2.在蒸螃蟹的时候一定要一直用大火,因为螃蟹壳比较硬,只有用大火才能保证把螃蟹壳里面的蟹黄蟹肉完全蒸熟,也只有高温才能杀死螃蟹体内的寄生虫。
3.用来清蒸的大螃蟹一定要挑选鲜活饱满的,千万不要贪图便宜购买死螃蟹。因为螃蟹在死之后会分泌一种有害的物质,我们吃了之后会引起腹痛腹泻,甚至导致食物中毒。
4.在蒸螃蟹之前一定要好好地用刷子刷洗螃蟹的背部、腹部、蟹腮、蟹脚、蟹钳这些地方,特别是腹部的缝隙,因为这里有很多的排泄物和污染物。
5.在蒸大螃蟹的时候可以在水里放上生姜和大葱一起煮,因为螃蟹是寒性的,加上生姜和大葱正好可以驱寒,同时也能够起到杀菌的作用。
6.螃蟹性寒,吃多了可能会引起肠胃不适,所以说在吃过螃蟹之后一定要吃一些温热的食物来温暖肠胃,中和螃蟹的寒性,比如说黄酒、红糖姜茶等等。当然在吃的时候搭配上姜醋汁,也能够起到很好的驱寒暖胃的功效。
通过小编的介绍,小编想现在大家都清楚地知道2斤大螃蟹蒸多长时间能熟了吧。除此之外,小编还为大家介绍了在蒸大螃蟹的时候需要注意的一些事项,喜欢吃螃蟹的朋友们赶快收藏起来吧,这样自己蒸螃蟹的时候就知道怎么做啦!
-
百里香煎鱼的方法其实挺简单的,步骤都在这里了
众所周知,鱼类当中的营养价值是非常丰富的,尤其是大多数的鱼类当中,钙元素都是比较丰富的,而且鱼肉的口感也是很鲜美的,因此鱼肉一直是很多人都非常喜欢吃的一种肉类食物,通常我们在制作鱼类的时候会有很多的烹饪方式可以进行选择,比如说蒸鱼,炖汤,红烧等,其中百里香煎鱼...
-
吃土豆会增肥吗
马铃薯,别名土豆,它含有丰富的膳食营养,且口感独特,因此受到了人们的喜爱。而土豆,也被做成了土豆泥、土豆丝、煮土豆、薯条等多种多样的菜式。那么问题来了,吃土豆会增肥吗?接下来,请看这篇文章,它会告诉你答案。吃土豆会增肥吗它所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥...
-
砂锅可以煮粥吗,砂锅煮出来的粥味道很不错
砂锅是我们在做菜的时候经常会使用到的一种工具,利用砂锅做出来的食物,味道是非常鲜美的,所以在很多家里都会备有至少一个砂锅,说起砂锅,大家一定会想到砂锅饭和砂锅面,那么砂锅可以煮粥吗?一、砂锅可以煮粥吗砂锅当然可以用来煮粥,而且砂锅煮出来的粥营养价值是非常高...
-
牛肉饺子怎么做好吃
饺子是中国的传统美食,逢年过节家家户户都会做上一份饺子。饺子馅多种多样,有猪肉,牛肉,虾仁等,下面小编为大家介绍牛肉饺子吧。那么牛肉饺子怎么做好吃呢?要想做出正宗的牛肉饺子包饺子和做饺子馅可是大有讲究的。一.牛肉饺子怎么做好吃原料牛肉馅1000g,面粉1250g,大...