江西米粉怎么煮,这样煮绝对好吃
米粉,主要由清水和大米制作而成,是中国的特色美食,更是江南地区盛行的小吃。而江西米粉则是在江西省广为流传的传统小吃食材。其中富含了淀粉、矿物质,以及人体所需的各种维生素等。口感具有嚼劲充足、爽口鲜辣等特点。那如果自己在家的时候想吃了,江西米粉怎么煮呢?
江西米粉怎么煮
一、主材料
切片火腿2大片,鸡蛋2个,荷兰豆50克,鲜香菇10朵,洋葱适量,盐3克,江西米粉180克。
二、调料
玉米油35克,蚝油15克,生抽20克,老抽5克,芝麻油15克,蔬鲜调料5克,喜欢吃辣的可以再加入5克辣椒油。
三、做法
1.锅内倒入少许食用油烧热后,将两个鸡蛋在碗中打散,下锅炒至金黄状态后即可捞出。
2.锅中烧水,将去除根部的荷兰豆倒入,焯水后捞出备用。
3.洋葱切成粗条状,火腿煎至两面微黄后切成小块,香菇去蒂洗净后切成薄片状。
4.锅中倒入较多清水烧开。将江西米粉放入煮十五分钟左右,这期间要用筷子不断的搅拌,防止米粉粘锅。煮好后在锅中焖上五分钟,然后捞出过凉开水沥干,使口感更加富有弹性。再加入适量玉米油防止粘连。
5.锅中加入食用油烧至五成热后转成中小火。倒入之前备好的香菇进行煸炒,再加入少许清水炒软。再加入荷兰豆和火腿煸炒,最后倒入鸡蛋,搅拌均匀后盛起。
6.锅中倒油烧热加入米粉、生抽、蚝油、老抽等酱料,翻炒均匀后加入刚刚炒好的配菜。就可以出锅食用了。
看完这篇介绍,想必大家都清楚江西米粉怎么煮了。其实它与普通米粉的做法并无两样,只不过米粉都需要注意煸炒的时间,不宜过久,不然米粉就会失去弹性,而变得过于软糯。除了煸炒,米粉还可用于下汤,每一种烹饪方法都具有自己的特色,大家可以根据自己的口味来选择做法。
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,广州水果糖可是我们中国的三大名糖,北京酥糖是老北京的传统美食之一,向来颇有名气,此中特别是红虾酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着浓厚的历史背景,追溯它的起源可到唐代。在中国解放前,那时北京的有些商铺或是小作坊使用做成小孩模样的模具来制作酥糖...
-
有皮猪肉去细毛的做法 有皮猪肉去细毛---方法简单易去毛 有皮猪肉去细毛怎么做
“有皮猪肉去细毛,家里没烧煤,不知怎样才能去掉猪肉上的细毛,丢了又浪费可惜。只能用铁锅,放在电磁炉上烧热红,再将有皮猪肉贴上去慢慢地去掉了哦.....如图。”食材明细主料有皮猪肉(适量)其他(口味)扒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)有皮猪肉去细毛的做法步骤1、有皮猪肉2、铁...
-
张裕白兰地多少钱,选购白兰地的技巧有哪些
白兰地,八大烈酒之一。白兰地是主要由葡萄为原料的蒸馏酒。它也可以其它的水果作为原料酿制白兰地。生产白兰地的国家有很多,不如法国、中国、美国、西班牙﹑意大利﹑葡萄牙、等多个国家生产,自然不同的地区、品牌生产的白兰地价格也各有不同,今天小编介绍张裕白兰地多...
-
炸东西用蛋清还是蛋黄,炸东西的时候要注意哪些
在日本有句俗语是这么说的:万物皆可天妇罗。这里说的天妇罗是日本对于炸物的称呼,现在油炸食物逐渐成为饮食中的主导风向,油炸食物确实可以给人们带来不同的风味,很多人也开始学着自己在家制作饮食,那么炸东西用蛋清还是蛋黄?一、炸东西用蛋清还是蛋黄鸡蛋的作用确实...