血糯米怎么做好吃,这样跟我做绝对不浪费它的价值
血糯米就是紫红色的大米,也正是因为这样它就叫做—血糯米,在所有米中它的价格算比较贵的,它还具有明显滋补功效,所以在很多地区也被人们称为“补血米”或者“长寿米”。那么血糯米怎么做才好吃了?下面是小编喜欢的做法。
血糯米怎么做
一、血糯米八宝饭
食材:血糯米、豆沙、辅料(松仁、葡萄干、干红枣、桂圆或其他坚果、水果)
1.先将血糯米用清水浸泡一晚。
2.将水滤干,放入蒸锅中用中火蒸15~20分钟。
3.另备碗具,在碗底抹上适量油平铺上松仁、葡萄干和红枣等辅料。
4.将蒸过后血糯米铺薄薄一层,然后加豆沙或白糖铺一层最后再铺一层血糯米。
5.再放入蒸锅中蒸上二十分钟,将豆沙糖分化在血糯米中并蒸熟。
6.取盘,将其倒扣出锅。
二、血糯米红豆松糕
原料:血糯米,大米,白糖,蜜红豆
1.血糯米浸泡一夜,晾干后磨成粉,越细越好,大米浸泡一夜,同样晾干磨成粉。
2.两种粉,加入白糖混合均匀,可以尝一下有甜味即可,加少量水 搅拌使其呈颗粒粉状。
3.再将混合好的粉过筛,均匀的铺上一层,放上适量蜜红豆,再铺上一层,用刮刀刮平。
4.水开后,蒸15-20分钟,蒸好后切块即可。
三、血糯米冰淇淋
原材料:血糯米、鲜牛奶、淡奶油、蛋黄、糖粉、玉米淀粉。
1.将牛奶称重倒在锅中小火慢慢加热至微沸。将蛋黄打在碗里,放入糖粉,玉米淀粉,用打蛋器打发至蛋黄微微发白。
2.将蛋黄液分次慢慢倒入牛奶中,一边倒一边搅拌,微微火加热。
3.不断搅拌,变浓稠状,过滤网,混合物更细腻,放在冰水中冷却,之后放冷藏半小时。
4.预备淡奶油称重,将淡奶油用电动打蛋器打发至7分,有明显的纹理。
5.将牛奶和蛋黄的混合物和打发好的淡奶油混合均匀。
6.拿出冻好的冰淇淋桶,倒入,装上盖子,选择时间20分钟,开始工作。
7.20分钟之后,打开盖子查看情况,加入事先煮好的血糯米。
8.盖盖,再选择时间20分钟,自行运转,慢慢液体开始变稠,机器停止后将冰激凌取出置于盒中冷冻3-4小时即可食用
四、血糯米米酒
原料:血糯米、酒、酒曲
1.血糯米提前一个晚上泡好。
2.然后沥干水分,上锅蒸熟。
3.放凉后,用干净的勺子搅拌散开。
4.拌入酒曲,搅拌到所有酒曲被吸收,然后淋入一点水,静置一会。
5.转移到面包桶里面,稍微压实,开启一个米酒程序,发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面,发酵一周即可!
以上便是小编的分享,血糯米虽然平常不常吃,但其有更好的营养价值,同时颜色更吸引人,引发食欲。通过小编的介绍,相信你们也一定能用血糯米做出好吃的美食,喜欢的可以尝试做一下,为生活加点新美食。平时喜欢做美食的人一定不要错过。
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