煮熟肉怎么吃,这样吃就对了!
生活中,相信一定有不少的一批人是属于无肉不欢的吃货群体,而且肯定其中还存在着一些并不想自己处理肉的人,所以这个时候,熟肉就变成了最好的选择。但是,你知道这熟肉又该怎么做吗?咱们今天就一起来看一看,熟肉怎么搭配更好吃吧。
煮熟肉怎么吃 这样吃就对了
一、红烧肉
材料:五花肉、桂皮、香叶、八角、陈皮、冰糖、老姜、酱油、盐
做法:
1.将五花肉切成大小均匀的块状放入清水中煮10分钟,再放入锅中炒出油捞出。
2.锅内清洗干净,将冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮,待冰糖完全融化呈均匀的泡沫时,把五花肉块放入锅中将酱油倒入肉中再炒2分钟。将老姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、盐放入锅中均匀翻炒倒入清水,清水刚刚淹没肉块即可。
3.盖盖,小火焖煮,中间微微翻动肉块待汤汁儿浓稠时,均匀翻动几下,即可
二、东坡肉
材料:五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香
做法:
1.大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切块。
2.香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许。香葱均匀铺在砂锅底部,姜块均匀放好,分厂帮,好的很。
3.记住不要哦浪费肉皮朝下码齐,洒入2中的香料,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,加温水不要没过肉,大火烧沸,转至最小火,盖焖约两个小时,后期入盐调味。
4.开盖,将肉块轻轻翻面,肉皮朝上,用文火再煮半小时即可。
三、木须肉
材料:猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜,料酒,盐,淀粉。
做法:
1.猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜猪肉洗净切片,放姜、料酒、少许盐、淀粉,抓匀腌制片刻。黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗,去泥沙冲洗干净。锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分。
2.黄瓜洗净,去两头切厚片,讲究点可改菱形片。鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒、盐、微量清水搅拌均匀。热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用。锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色。
3.转大火,放入黄瓜翻炒。放煮好的黑木耳、适量盐翻炒。放鸡蛋翻炒出锅装盘即可。
咱们上面已经介绍过来熟肉怎么吃,相信大家也一定已经有了一定的了解,不过如果是实在懒得做的,当然也可以直接买超市里或者是店里的现成的熟肉,不过在挑选的时候要注意,一定要选择新鲜的,以免吃过后对自己的身体不好,要注意啊。
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