虾线是什么,去虾线的方法都有哪些?
随着人们生活水平的日益提高,人们的餐桌上不仅仅只有蔬菜、肉类,甚至于海鲜也经常出现在人们的餐桌上,成为一道珍馐美味。但是对于爱吃海鲜的朋友们而言,虾线是最令他们感到困扰的;有时候,买回来新鲜的大虾,掐头去尾精心烹饪,出锅上桌然后吃进肚子之后,突然发现竟然忘记了去虾线,还有的时候的确是记得在做菜之前去虾线,但是掐头去尾之后发现不仅虾线没有清理干净,本来完整的大虾被弄得四分五裂,一点也不完整了。今天小编就来和大家分享下,虾线究竟是啥?能不能吃?还有去虾线都有哪些方法,以帮助更多的朋友品尝到完整大虾的美味。
一、虾线
很多喜欢吃虾的朋友都知道虾线是什么,但是也有些朋友并不知道。所谓虾线,即是虾的肠道,因此也被叫做虾肠,虾线内一般会残留一些虾的排泄物等物质,这些废弃物会有某些细菌,做熟之后这些细菌会被杀死。那么,虾线能不能吃呢?答案,是取决于个人,淡水虾的虾线会比较有些土味;海水等咸水虾的虾线更会有些腥味,比较影响口感,但如果不介意就没什么了。
二、去虾线的方法有哪些
虾很美味,但是去虾线这道工序在很多人的印象里是比较麻烦的,致使拖慢整个烹饪的进度,那么是否有简单有快速的去虾线的方法呢?有,下面怎么一起来看看。
1.用牙签挑
去虾线的工具就是一根牙签,找到虾壳的第二节缝隙位置刺进去,然后向外挑,直到挑出一根黑色的虾线,然后食指拇指捏住拉出来就可以了。
2.开虾头盔
掰开虾头的盔甲壳,捏住虾的胃部和虾线连接的位置,一挤一拉就可以把虾头位置的所有脏东西以及虾线一并拽出来了,最后合上虾头盔甲,仍旧是一只完整的虾。
3.开背去虾线
使用剪刀把虾背部的壳从头到尾剪开抽出整根虾线;使用小刀也可以,方法是把虾侧面放在砧板上,然后小心切开其背部的壳挑出虾线即可。
关于虾线及虾线的去除方法就为大家分享到这里了,希望大家能够在闲暇时光能够享受到完整且美味的海鲜美味,此外,还有就是大家始终觉得吃虾皮是可以补钙的,真的是这样吗?是的,而且海产中毛虾的钙含量还很高,是非常出名的补钙食品,但是却并不是很好吸收,所以并不推荐。还有些朋友觉得应该虾里边会有寄生虫,但其实大部分都是虾的输精管而已,只有少部分水产类才会有寄生虫的存在,但是在煮熟之后已然被杀死,所以是安全的,可以放心食用。
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