冷冻虾怎么去虾线,虾的做法有哪些
一年一度的休渔期眼看着就要结束了,爱吃海鲜的小伙伴们,你们的福利快要来了哦。小编是居住在沿海地区的。每年都能吃到许多鲜美的海鲜:鲅鱼、刀鱼、鱿鱼、蛤蜊、螃蟹、大虾、海带……写到这里,小编都流口水了呢!不知道大家有没有眼馋呢?好了,言归正传,内陆的人们自然就没有这个待遇了,吃的一般都是冷冻的海鲜,那么,大家知道冷冻虾怎么去虾线吗?
一、冷冻虾怎么去虾线
下面我给大家介绍个小妙招,保证轻松不费时间,还能保留完整的虾肉,一起来跟我学一学吧。
第一步,自然是要把虾化冻了。最好将虾放在冷水中,想要快速化冻的话,可以加入一些温水。不过千万不要加入热水哦,那样化出的虾变软了从而影响口感。第二步,拿出一根干净的牙签备用。第三步,把虾身的倒数第一节与倒数第二节用准备好的牙签从中间穿过。第四步,一只手拿虾,另一只手拿着牙签。轻轻向外挑,这样虾线就挑出来了。这样,虾线就去好了,看着白嫩鲜美的虾肉你有没有心动呢?让我们看看虾怎么做更美味吧!
二、虾的两种做法
1.油焖大虾
首先,准备好虾肉、葱、蒜、姜、以及常用的调味品。其次,把葱切成小段,葱和蒜都切成末状。然后,锅烧热后倒入适量的食用油。油烧热后,把虾肉倒入锅中翻炒。等到虾变成红色时,加入葱末、蒜末,再进行翻炒。最后,将料酒、生抽、白糖、盐倒入锅中,搅拌均匀,再倒入开水焖上两三分钟即可。等汤汁浓稠就可以出锅了。
2.虾肉拌饭
首先,提前将米饭蒸好,爱吃米饭的小伙伴可以上一顿多蒸一点。其次,在米饭里打一个鸡蛋,之后搅拌均匀。然后,准备一些爱吃的蔬菜,切成小块。再准备一些火腿肠,同样切成小块,有火腿肠的拌饭才有灵魂哦。接下来,把准备好的虾肉切块。最后,在烧热的锅中倒入适量的油,油热后放入蔬菜、火腿肠、米饭。接着加一些喜爱的调味料,再翻炒几下就可以盛出来品尝了。
关于冷冻虾怎么去虾线以及冷冻虾的做法就介绍到这里了,小编开头提到的鲅鱼、刀鱼、鱿鱼、蛤蜊、螃蟹、海带等海鲜也都是很美味的哦。关于海鲜方面的小知识,大家还想知道点什么都可以留言告诉我(比如如何给海鲜去腥、如何挑选海鲜、如何清理海鲜等等),相信一定难不倒我这个沿海人。小编有时间一定会回复的。让我们明天再见!
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