虾线能吃吗,去虾线的简单方法
每个地方都有自己独特的饮食文化,在过去,交通和信息都不发达的时候,人们的食物只能来自于自己的狩猎范围内。比如内地人就是猪肉羊肉等,沿海地区就是各类海产品。当交通发达后,食物可以进行运输,内陆也可以吃到海边的海产品了,这时就会产生虾线能吃吗这样的问题。
一、虾线能吃吗
虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,来和其中的脏东西有关系。
大虾不去虾线能吃,只是没有去了虾线的口感好。去虾线,既是因为虾的消度化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的知时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的菜谱,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较道无所谓了。
二、去虾线的简单方法
一手拿虾,一手拿牙签,牙签从虾身第内三四节中间穿过去,往上轻轻一挑,整个虾线就出来了容,既节省时间又可保持虾身完整
三、虾的营养成分
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,不仅会降低蛋白质的营养价值,知而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化道吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。
有人调侃,自己出生在海边,从来没有听说过虾线能吃吗,如何去虾线的问题。其实,很多时候如何吃同一个食物,只不过是不同的人有不同的选择罢了。如果你觉得虾线有腥味,那么就去掉,如果你觉得很麻烦,那也可以就这样吃,怎样吃都是可以的。
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