干虾怎么去壳,掌握了干虾去壳的方法能更好的吃干虾!
虾,属于是一种生活在海洋中的生物,它的营养价值比较高,而且做法还多,当然喜欢吃虾的人们也是比较多的。虾除了吃鲜活的,也可以吃干制的。因为鲜活的虾保存的时间比较短,所以大家会将虾晒干,被晒干后的虾,保存时间要久上一些,而且营养价值也不会变。干虾在烹饪的时候,也会有一个比较难的问题,那就是它的壳不怎么好去掉。干虾怎么去壳?我们来一起看看吧!
一、干虾怎么去壳
1.将干虾放到水中,这样是可以将它给泡发的,然后再放入一些料酒,这样是可以去除掉腥气的。
2.接着便可以去壳了,干虾的壳泡发之后,还是很好剥的。有些干虾会带有头部,将它的头给去掉,然后再将它的壳还有虾线给去掉,便可以再次进行烹饪了。
3.干虾的烹饪方法比较多,将它的壳去掉之后,不管是红烧还是清蒸,都可以将干虾好的味道给烹饪出来。
二、干虾去壳后怎么吃
1.干虾蒸毛豆
(1)将毛豆给剥好,然后再把干虾用水给浸泡好,生姜,大蒜给切成碎状待用。
(2)毛豆放到开水中给焯一下,这样是可以去除到豆腥气的。将虾将的壳剥掉之后,放到清水中多清洗几遍。
(3)然后准备好一个大碗,把毛豆还有干虾一起放到碗中,加入生姜,大蒜,蚝油。
(4)最后再入蒸锅中,蒸熟之后,取出来拌均匀,再盖上锅盖蒸上一会儿,就可以出锅了。
2.香辣干虾
(1)将干虾放到水龙头下面给冲洗一下,这样可以去除到一些腥气。再把干辣椒剪成段状,芹菜切成段状。
(2)热锅下油,等油热好之后,把火调小,再加入一些干辣椒,炒出香味,再把辣椒取出来备用。
(3)再把虾干给放到油锅中炸一会儿,再加上少许的水,给焖一会儿,加入适量的盐,炒合均匀。
(4)最后加上芹菜,辣椒段,鸡精搅拌均匀就可以了。
3.海带干虾饭
(1)将海带丝切成小段状,干虾放到水中烫一下,再捞起来把水份给沥干,待用。
(2)将米淘洗干净,放到锅中,加入清水,盐,海带丝,干虾,生姜末,按下煮饭键。
(3)最后等饭都煮熟时,再撒上点胡椒粉,搅拌均匀就可以开动了。
干虾怎么去壳?首先需要将它给浸泡到水中,等泡发之后,便可以将干虾的壳给去掉,接下来就可以进行烹饪了。以上小编为大家介绍到了干虾壳的去除方法,还为大家介绍到了干虾的烹饪方法。干虾虽好,在准备烹饪它的时候,需要将它多泡几次,这样可以去除掉一些杂质,食用起来也更安全!
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