干芡实怎么去壳

煮熟后用手剥着去壳。干芡实在保存的时候要用袋子装好放在阴凉干燥的地方保存，这样保存干芡实才不会发霉变质。芡实吃法也有很多种，有芡实金樱子粥，芡实薏苡仁炖老鸭，芡实银耳红枣莲子羹，芡实莲子百合汤，芡实本身有淡淡的清香味，吃起来口感也比较的好。