火锅鸡煮多久,这么做让你吃完还想吃
火锅鸡原本是河北的一道特色美食,口感极佳,吃起来满嘴都是麻香味,让人越吃越想吃。不少人就会想着自己在家做做看这道麻辣鲜香的火锅鸡,不过就是不知道火锅鸡煮多久才好吃,今天小编就来为大家好好地介绍一下吧。
一、火锅鸡煮多久
一份正宗的火锅鸡最少需要煮上2个小时左右,因为里面的鸡肉都是需要经过腌制才可以煮的,在煮好之后可以一边吃鸡肉,一边涮上其他的食物吃。
1.材料:鸡肉,花椒,白糖,生姜,大蒜,洋葱,香菜,豆瓣酱,大葱,干辣椒,泡椒,白酒,猪油,鸡油,蜜汁香料粉,料酒。
2.香料:八角,草果,丁香,山奈,小茴香,香叶,香茅草,桂皮,白芷,白扣,陈皮,草寇,千里香,当归,沙参,良姜,砂仁。
3.做法
(1)把所有的香料打成粉末,然后白酒浸泡备用,花椒也要用白酒浸泡。
(2)鸡肉剁成小块,放入冷水里面焯一下去掉血水,捞出之后洗去浮末,然后用葱姜蒜、料酒和蜜汁香料粉搅拌均匀,腌制半个小时。
(3)热油锅,然后放入生姜、大葱、猪油、鸡油、洋葱和香菜,炒出香味之后捞出备用。
(4)放入生姜、大蒜、豆瓣酱和泡椒翻炒出香味,然后加上干辣椒,用小火翻炒。
(5)炒至水分快干的时候再加上香料粉、花椒和冰糖翻炒均匀,加盖焖制一段时间,让油脂和香料充分混合,越久越好。
(6)取出一部分(5)中做好的底料炒热,然后放入鸡肉翻炒上色,然后加水煮开,炖煮半个小时即可。
二、吃火锅鸡需要注意什么
1.吃火锅鸡的时候不少人都会加上其他的食材一起涮着吃,不过鸡肉和一些食材是相克的,比如地瓜、豆浆、菊花、芝麻、芥末、鲫鱼、鲤鱼这些,要是一起食用的话不利于身体健康,还可能引起食物中毒。
2.吃火锅鸡的时候不要太着急,因为食材刚捞上来都是滚烫的,着急吃下去容易损伤食道。
3.吃火锅鸡不要隔夜,当天做的最好当天吃完,第二天要是还想吃的话最好重做,因为火锅鸡里面的汤料不适合重复煮太久。
4.不少人在做鸡肉的时候觉得鸡皮脂肪太多就直接去掉了,其实做的时候最好不要去掉鸡皮,这样做出来的火锅鸡更加鲜美,可以在吃的时候去掉就行。
通过上文的介绍,想必现在大家都知道正宗的火锅鸡煮多久才好吃了吧,可以看出这道菜肴的做法还是非常复杂的,做起来很费工夫。不过做好之后看着锅里红亮亮的汤汁,吃着绵软鲜香的鸡肉还是非常有满足感的,想吃的朋友不妨尝试一下哦。
-
儿菜稀饭怎么做才能让孩子更有食欲
孩子是父母爱情的结晶,是一家子的开心果,是老人的掌心宝,捧在手心里怕摔着,含在嘴里怕化了,真可谓是集万千宠爱于一身的宝贝啊,因为孩子还小比较娇气,所以在吃东西上面可真是让不少的家长操碎了心,相信很多宝妈宝爸们都深有体会,儿菜稀饭怎么做才能让孩子更加有食欲,这成...
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,广州水果糖可是我们中国的三大名糖,北京酥糖是老北京的传统美食之一,向来颇有名气,此中特别是红虾酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着浓厚的历史背景,追溯它的起源可到唐代。在中国解放前,那时北京的有些商铺或是小作坊使用做成小孩模样的模具来制作酥糖...
-
怎样炖驴肉好吃
驴肉这个大家都很熟悉的词语,它含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。拥有如此高营养的食物,炖驴肉能够使它的营养充分散发开来,但是你知道怎样炖驴肉好吃吗?别着急,让我们来看看下面的这篇文章,她能告诉你想要的答案!怎样炖...
-
鸭血怎么吃,你究竟吃对了吗?
相信很多爱吃火锅冒菜等重口味的小伙伴都对一种食材比较熟悉了,那就是鸭血。有的人对鸭血是敬而远之,觉得过于重口不忍入口。而那些爱吃的人们却对鸭血乐此不疲。那么鸭血究竟怎么吃,你真的知道吗?下面就让小编为大家介绍鸭血怎么吃?怎么做才最好吃?一、鸭血怎么...